Landig Boek Wild Veredelung

Het Landig Boek Wild Veredelung is een uitgebreid boek voor iedereen die zelf wild wil verwerken en bereiden. Op 112 pagina’s nemen chef-kok, jager en auteur Markus Sämmer en de specialisten van Landig u mee in de wereld van wildverwerking: van worst maken en roken tot ham, gehaktbrood en de bereiding van verschillende soorten wild.

Met maar liefst 42 recepten biedt het boek volop inspiratie om meer uit zelf verwerkt wild te halen.

Van wildbraad tot worst en gerookt vlees

Wild is bijzonder veelzijdig en dat staat centraal in het Landig Boek Wild Veredelung. Het boek behandelt verschillende manieren om wild na de verwerking verder te veredelen en smakelijk te bereiden.

Onderwerpen die aan bod komen zijn onder andere:

• Zelf worst maken van wild
• Wild roken
• Zelfgemaakte ham
• Verschillende soorten worst
• Gehakt en gehaktbrood
• Bereiden en verwerken van wildvlees
• Praktische tips voor verwerking in eigen keuken

Daarmee is het boek interessant voor zowel jagers die hun eigen wild verwerken als liefhebbers die graag zelf met wild in de keuken aan de slag gaan.

42 recepten van Markus Sämmer en Landig

Chef-kok, jager en auteur Markus Sämmer combineert zijn ervaring met de kennis van de professionals van Landig. Het resultaat is een praktisch boek waarin vakkennis en recepten samenkomen.

De 42 recepten geven volop ideeën voor het verwerken van verschillende delen van het wild. Van klassieke bereidingen tot zelfgemaakte vleeswaren: het boek laat zien hoeveel mogelijkheden wildvlees biedt.

Zelf wild verwerken

Steeds meer jagers willen het geschoten wild niet alleen ontweiden en uitslachten, maar ook zelf verder verwerken. Het Landig Boek Wild Veredelung sluit hier perfect op aan en geeft inspiratie om het beschikbare vlees zo volledig mogelijk te benutten.

Van een mooi stuk wildbraad tot zelfgemaakte worst, ham of gerookt vlees: met de juiste kennis en recepten kan vrijwel ieder deel van het wild worden gebruikt.

Kenmerken Landig Boek Wild Veredelung

• Merk: Landig
• Titel: Wild Veredelung
• Geschreven met chef-kok en jager Markus Sämmer
• Gericht op het verwerken en bereiden van wild
• 112 pagina’s
• 42 recepten
• Recepten voor onder andere worst, ham en gehaktbrood
• Informatie over het roken van wild
• Praktische inspiratie voor verwerking in eigen keuken
• Interessant voor jagers en liefhebbers van wildgerechten

Het Landig Boek Wild Veredelung is een praktische bron van kennis en inspiratie voor iedereen die zelf wild verwerkt en op zoek is naar nieuwe manieren om wildvlees optimaal te benutten.